L'ANALISI
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27 Febbraio 2026 - 12:17
Giovedì 5 marzo, ore 16.30, sala Conferenze "Virginia Carini Dainotti" della Biblioteca Statale di Cremona
Presentazione del volume di Riccardo Groppali
Tabù alimentari- storia ed ecologia delle scelte d'una specie onnivora (CremonaBooks, 2026)
La nostra specie, strutturalmente onnivora, può mangiare quasi tutto e risulta quindi strano che ogni differente popolazione e cultura mondiale rifiuti o addirittura vieti il consumo d'alcuni cibi o bevande, anche se perfettamente accettabili a livello fisio-logico.
Basi reali di questi tabù sono indiscutibili regole ecologiche ed economiche, incertezze sulla commestibilità (motivate solo in parte), nonché alcune ragioni storiche, ma comunque il dubbio rimane.
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